3 Rekomendasi Kuliner Khas Legendaris Kalimatan Terunik dan Enak, Bisa Jadi Ide menu Buka Puasa 2024

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Selasa , 12 Mar 2024 - 10:57

Ilustrasi - 3 Rekomendasi Kuliner Khas Legendaris Kalimatan Terunik dan Enak, Bisa Jadi Ide menu Buka Puasa 2024-kolase palpres-

6 butir bawang merah

1/2 sdt merica hitam

1/2 sdt ketumbar, sangrai

1/4 sdt jintan

1/4 sdt adas manis

1 ruas jari jahe, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

Bumbu iris:

5 buah cabai merah besar, iris serong

4 buah cabai hijau besar, iris serong

2 lembar daun salam

Sayuran:

5 batang kangkung

2 batang daun pakis

3 rekomendasi kuliner khas legendaris kalimatan terunik dan enak, bisa jadi ide menu buka puasa 2024                            koranpalpres.com - kuliner legendaris khas kalimatan ini terunik dan enak, bisa jadi ide menu buka puasa 2024.
kalimantan memang mempunyai beragam jenis kuliner yang wajib kalian icip-icip.
kaya akan rasa rempah yang nikmat dan pastinya bikin nagih banget, bisa jadi ide menu buka puasa.
kalimatan selain memiliki wisata yang luar biasa juga memiliki beragam kuliner.
baca juga:ide bisnis di bulan puasa, resep es buah tropis segarnya seharian, auto untungnya banyak
baca juga:wanginya seger banget, rahasia resep woku tongkol dijamin gak amis, pas banget buat sahur
ternyata makanan khas kalimatan punya keistimewaan tersendiri.
biasanya nama, bahan makanan serta cara memasaknya pun tergolong unik.
akan tetapi kalau rasa yang ditimbulkan dari masakan tersebut tak kalah nikmat dengan makanan khas dari daerah lain.
segala macam makanan khas kalimatan ini, mulai dari yang jajanan hingga makan berat.
baca juga:menu spesial sahur 2024, resep kari ayam gurih dan bikin nagih, dijamin puasa tambah afdol
baca juga:yuk bikin dirumah, resep spaghetti meatballs ala ikea mirip banget dengan aslinya, dijamin ketagihan
3 rekomendasi ini bisa kalian buat sendiri dirumah, dijamin gampang banget bikinnya.
berikut ini macam-macam makanan dari kalimatan yang wajib kamu icip-icip beserta resepnya.
yuk simak resep-resep makanan khas kalimatan ini, yuk langsung saja kumpulin bahan-bahannya.
1. bubur pedas kalimatan
baca juga:tim sar gabungan cari korban tenggelam di sungai rupit, begini kronologinya
baca juga:bersama forkopimda sumsel, danrem 044/gapo sambut bulan suci ramadan 1445 h/2024 m
menu sajian satu ini makanan khas kalimatan ini dikenal dengan bubur podas.
hampir seperti bubur manado, bubur nasi dengan campuran ragam sayuran yang cocok banget untuk menu sarapan bersama keluarga.
resep bubur pedas pontianak
recook by i.kamalia_withgarden
bahan:
200 gram beras, sangrai sampai kuning, tumbuk kasar
1/2 butir kelapa parut, sangrai sampai kuning, blender
250 gram iga sapi
2 liter air
bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/2 sdt merica hitam
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/4 sdt jintan
1/4 sdt adas manis
1 ruas jari jahe, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
bumbu iris:
5 buah cabai merah besar, iris serong
4 buah cabai hijau besar, iris serong
2 lembar daun salam
sayuran:
5 batang kangkung
2 batang daun pakis
10 batang daun katuk
1 buah wortel
1 buah jagung manis
1 buah kentang
2 batang daun kesum
kupas dan potong semua sayuran.
pelengkap:
ikan teri goreng
kacang tanah, goreng
cara membuat bubur pedas pontianak:
1. bubur: masak air sampai mendidih, masukkan daging sapi. rebus setengah matang. tambahkan beras dan kelapa parut. masak sampai mengental dan matang. tambahkan air panas jika perlu.
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. masukkan ke dalam bubur. tambahkan sayuran dan bumbu iris. masak sampai matang.
3. taruh bubur di mangkuk saji, taburi teri nasi goreng dan kacang goreng. bubur pedas pontianak siap disantap.
baca juga:takjil buka puasa! ini cara buat bolu kukus coklat mekar, dijamin lembut dan nikmat
baca juga:cocok jadi menu sahur nih! resep gulai tunjang padang nikmat nya bikin ngiler
2. resep soto banjar
soto banjar merupakan khas kalimatan yaitu soto ayam khas suku banjar di kalimantan selatan. 
salah satu ciri khasnya adalah soto disajikan dengan ketupat dan perkedel kentang. 
ciri khas lainnya adalah isian wortel rebus.
resep soto banjar
by lily maskoer
bahan utama :
-ayam 1/2 ekor bersihkan potong 2
-soun 1 bungkus
-telur rebus
-daun bawang
-daun sop /seledri
siapkan :
-jeruk nipis
-bawang merah goreng
-bawang putih goreng
-masako ayam
-bumbu sop sajiku
-kayu manis sepotong kecil
-cengkeh sedikit
-bunga lawang sedikit
-kapulaga sedikit
-susu kental manis ( skm ) sedikit
bumbu halus :
-bawang merah
-bawang putih
-sahang butiran /lada bubuk
-buah pala sedikit
-jahe sedikit
-kunyit sedikit
-semua bahan di blender halus
-untuk takaran tergantung selera aja, lebih kuat bumbu lebih enak sotonya
cara membuatnya:
1. rebus air bersama kayumanis cengkeh kapulaga bunga lawang, terus masukkan ayam yg sdh di potong 2 masak hingga mendidih dan mengeluarkan kaldu angkat ayamnya
2. tumis bumbu halus hingga wangi, kasih garam gula dan masako ayam klo mau
3. masak bumbu hingga tanak/matang masukkan daun bawang di bumbu tumis sebentar
4. matikan api dan masukkan bumbu di kuah yg sdh mendidih, sambil di icip2 tambahkan bumbu sop sajiku dan susu kental manis, tunggu kuah mendidih taburkan bawang putih goreng yg sdh di hancurkan dan daun bawang matikan api
5. sajikan bersama sambal dan bawang goreng
selamat mencoba
baca juga:ide menu lauk sahur 2024, rahasia resep serundeng ayam suwir bisa tahan lama, rasanya nikmat banget
baca juga:ini 7 ragam kuliner ramadan khas aceh untuk buka puasa
3. resep ayam masak habang
ayam habang merupakan masakan dari kalimatan, hampir seperti bumbu ayam balado.
nah penasaran dengan rasa dan cara membuat ayam bumbu habang?
begini cara bikinnya.
ayam masak habang
resep : @us.niswah
recook : @diya_abra
bahan:
1/2 kg ayam potong, rebus dahulu lalu goreng.
1 ruas lengkuas geprek
2 daun salam
2 daun jeruk
1 serai geprek
2 sdm saus tomat
1 sdm gula merah sisir
3 cm kayu manis
air sisa rebusan ayam secukupnya
minyak untuk menumis.
bumbu halus:
5 bawang merah
4 bawang putih
5 cabe merah besar kering, rebus dulu.
1/2 sdt terasi
1/2 sdt kunyit bubuk
1 ruas jahe
garam
penyedap
cara membuat:
tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan kayu manis hingga benar-benar tanak dan matang.
masukkan gula merah, saus tomat dan air kaldu. lalu masukan ayam aduk dan tunggu hingga bumbu meresap dan airnya menyusut, test rasa
note : kalau saye tadi ayam di rebus pakai garam, kunyit, penyedap rasa
jadi pas kaldu ditambahin ke sambalnya tal perlu kasi garam dan penyedap rasa lagi.