Burgo Asli Palembang, Olahan Tepung Beras Lembut Gurih, Pas Buat Buka Rasonyo Sedep NIan

Reporter: Gandi |

Editor: Gandi |

Sabtu , 16 Mar 2024 - 11:41

Ilustrasi - Burgo Asli Palembang, Olahan Tepung Beras Lembut Gurih, Pas Buat Buka Rasonyo Sedep NIan-Youtube Mama Ci Memasak-

burgo asli palembang, olahan tepung beras lembut gurih, pas buat buka rasonyo sedep nian                            palembang, koranpalpres.com - ini resep asli burgo khas palembang, olahan tepung beras memiliki tekstur lembut gurih, cocok untuk buka rasanya sedap nian.
jika buka puasa dengan makanan satu ini memang pas banget, setelah seharian menahan lapar.
saat makan burgo perut terasa nyaman, saat melahapnya teksturnya lembut dan setelah digigit langsung lumer.
burgo merupakan makanan asli palembang seperti dadar yang digulung, bahan-bahannya terbuat dari campuran tepung berasa dan tapioka.
baca juga:celimpung makanan legendaris khas palembang, takjil buka puasa 2024, resepnya orang palembang asli
baca juga:5 resep bahan olahan bahan kikil sapi bikin boros nasi, buka puasa semakin nikmat
rasa gurih santan khas dan wangi, dan dimakan pada sarapan atau pun menjadi kudapan.
nah, sebagai kudapan yang sangat populer, burgo dalam keadaan kuah yang hangat.
ternyata burgo merupakan warisan budaya tak benda yang berasal dari provinsi sumatera selatan.
dengan nomor burgo no. pendaftaran 202101401. dan ditetapkan oleh kementerian pendidikan dan kebudayaan.
baca juga:mencari kuliner khas jambi untuk buka puasa? kamu bisa coba 9 hidangan ini
baca juga:resep bolu kojo, sajian kue lebaran khas palembang rasanya legit sempurna
burgo dapat digolongkan sebagai makan kecil dan bukan makanan utama.
sekilas makanan ini mirip seperti kwetiaw karena bentuknya yang tipis. kalau sepintas potongan lontong sayur dengan rendaman kuah santan.
tapi kalau anda melihat dengan seksama sangat berbeda sekali, potongan putih yg terlihat seperti lontong merupakan potongan burgo.
olahan berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka yang mirip dadar gulung.  
baca juga:ayam goreng tulang lunak cocok jadi menu buka puasa, lunaknya sampeke tulang
baca juga:qamar al din, resep minuman khas ramadan di suriah
bentuk dadar gulung ini yang kemudian diiris-iris untuk kemudian dinikmatin dengan kuah santan.
kalian juga bisa membuat makanan khas palembang ini dirumah masing-masing.
yuk siapkan terlebih dahulu bahan apa saja yang dibutuhkan, kemudian ikutin langkah resepnya.
nah penasaran gurihnya, yuk kita simak resep kali ini,
baca juga:4 rekomendasi resep olahan pisang, ide takjil buka puasa praktis dan mudah dibuat
baca juga:seperti masakan ibu! ini resep rahasia sayur bobor kuahnya nikmat gurih, dijamin makan jadi berselera
burgo gurih kuah santan
adherianty
bahan-bahan :
- 300 gr tepung beras
- 600 gr tepung sagu/tapioka
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air mendidih
- 500 ml air
 
- bahan kuah :
- 150 gr ikan gabus 
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 cm lengkuas, geprek
- 50 ml air
- secukupnya garam
- gula pasir secukupnya
- minyak untuk menumis
- bawang goreng
 
bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 butir kemiri
 
langkah memasak :
-  campur tepung beras, sagu/tapioka, dan garam. tuang air mendidih, aduk rata. tuang air biasa, aduk sampai tidak bergerindil lalu daring.
-  siapkan kukusan, olesi loyang dengan minyak goreng, tuang adonan, tunggu sampai matang
-  gulung adonan yg telah matang.
baca juga:rasa hotel bintang lima! rahasia capcay merah, nikmat banget makannya pas sahur, yuk cobain yuk
baca juga:deretan makanan khas kepulauan riau ini ada yang muncul hanya bulan puasa
memasak kuahnya :
-  tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun salam, serai, dan lengkuas. tambahkan air. masukan santan, beri garam, aduk rata dan didihkan. angkat.
-  siapkan mangkuk, potong potong gulungan tepung beras tadi, siram dengan kuahnya, dan taburi bawang goreng.
-  nikmati dengan sambal cabe rawit/sambal cenge