Cara Membuat Bolu Kojo Khas Palembang yang Lembut dan Harum, Mudah Dibuat di Rumah!

Reporter: Suci Wulandari |

Editor: Trisno Rusli |

Senin , 02 Sep 2024 - 13:04

Kue tradisional khas Palemban Bolu Kojo memiliki cita rasa yang menggugah selera, cara membuatnya cukup mudah--ig/@isnasutanto

PALEMBANG, KORANPALPRES.COM - Bolu Kojo salah satu kue tradisional khas Palembang yang lembut dan harum, memanjakan lidah dengan cita rasa yang menggugah selera.

Warna hijaunya yang menawan berasal dari perpaduan daun suji dan pandan, memberikan sentuhan alami yang menyegarkan.

Yuk, simak resep Bolu Kojo yang mudah dan lezat, dan nikmati kelembutan khas Palembang di setiap gigitan.

Bahan-bahan Membuat Bolu Kojo

1. Tepung Terigu 500 gram

- Tepung terigu merupakan bahan dasar yang memberikan struktur dan tekstur pada Bolu Kojo.

- Gunakan tepung terigu protein sedang (sekitar 10-12%) untuk hasil yang lembut dan tidak terlalu padat.

- Pastikan tepung terigu dalam kondisi kering dan tidak menggumpal.

2. Gula Halus 300 gram

- Gula halus memberikan rasa manis dan kelembutan pada Bolu Kojo.

cara membuat bolu kojo khas palembang yang lembut dan harum, mudah dibuat di rumah!                            palembang, koranpalpres.com - bolu kojo salah satu kue tradisional khas palembang yang lembut dan harum, memanjakan lidah dengan cita rasa yang menggugah selera.
warna hijaunya yang menawan berasal dari perpaduan daun suji dan pandan, memberikan sentuhan alami yang menyegarkan.  
yuk, simak resep bolu kojo yang mudah dan lezat, dan nikmati kelembutan khas palembang di setiap gigitan.
bahan-bahan membuat bolu kojo
baca juga:jelajahi kota dengan 5 rental mobil terbaik di palembang, nikmati liburan dengan nyaman!
baca juga:selain pempek, 6 makanan khas palembang ini juga terbuat dari ikan
1. tepung terigu 500 gram
- tepung terigu merupakan bahan dasar yang memberikan struktur dan tekstur pada bolu kojo.
- gunakan tepung terigu protein sedang (sekitar 10-12%) untuk hasil yang lembut dan tidak terlalu padat.
- pastikan tepung terigu dalam kondisi kering dan tidak menggumpal.
baca juga:4 wisata sejarah palembang, dari zaman sriwijaya hingga sultan darussalam!
baca juga:keren! perumda tirta musi palembang raih 3 penghargaan sekaligus di perpamsi awards 2024, untuk kategori ini
2. gula halus 300 gram
- gula halus memberikan rasa manis dan kelembutan pada bolu kojo.
- gula halus lebih mudah larut dan tercampur rata dengan bahan lainnya, sehingga menghasilkan adonan yang lembut.
3. santan 800 ml
baca juga:inilah 5 kota besar di indonesia yang perlu prioritas lrt setelah jakarta dan palembang, wajib pake banget!
baca juga:mengenal makna sakral dalam prosesi pernikahan adat palembang, dari madik hingga munggah
- santan merupakan bahan utama yang memberikan kelembutan dan aroma khas pada bolu kojo.
- gunakan santan segar atau santan instan berkualitas baik.
- pastikan santan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
4. daun pandan 10 lembar
baca juga:5 oleh-oleh khas palembang yang tahan lama dan menggugah selera!
baca juga:5 hotel di palembang yang bikin liburan makin nyaman, lokasi strategis dan fasilitas lengkap!
- daun pandan memberikan aroma harum dan warna hijau alami pada bolu kojo.
- gunakan daun pandan segar yang beraroma kuat.
- cuci bersih daun pandan sebelum diblender bersama santan.
5. daun suji 10 lembar
baca juga:mengenal pesona objek wisata sungai musi yang ikonik di palembang!
baca juga:5 tempat makan malam di palembang yang ramai dikunjungi, rasakan sensasi kuliner yang menggugah selera!
- gunakanlah daun suji segar yang berwarna hijau tua agar memberikan warna hijau yang lebih pekat dan aroma yang khas pada bolu kojo.
- bersihkan daun suji dengan air mengalir sebelum diblender bersama santan.
6. mentega 10 gram
- gunakan mentega tawar berkualitas baik.
baca juga:7 wisata kuliner palembang lezat dan legendaris, cita rasanya menggugah selera!
baca juga:7 wisata kuliner legendaris di palembang, rasa otentik, harga affordable, cocok dikunjungi bareng keluarga
- pastikan mentega dilelehkan dengan sempurna sebelum dicampurkan ke dalam santan.
7. telur 4 butir
- pastikan telur ayam yang kamu gunakan segar dan berukuran sedang.
- kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan berwarna putih pucat untuk hasil yang lembut dan berudara.
baca juga:nikmatnya luar dalam! inilah 5 kuliner warung sate legendaris di palembang empuk dan lezat
baca juga:atasi kemacetan didepan kumbang, u-turn jalan abdul rozak palembang ditutup permanen
cara membuat bolu kojo
1. siapkan semua bahan yang dibutuhkan, seperti tepung terigu, gula halus, santan, daun pandan, daun suji, mentega, dan telur.
2. cuci bersih daun pandan dan daun suji, kemudian tiriskan.
3. masukkan santan, daun pandan, dan daun suji ke dalam blender untuk dihaluskan.
baca juga:warga palembang tumpah ruah di puncak tradisi lomba bidar tradisional dan perahu hias, ini harapan pj walikota
baca juga:buruan coba! resep pindang tulang iga khas palembang yang lembut, gurih dan bikin ketagihan! 
4. blender hingga semua bahan tercampur halus dan berwarna hijau pekat.
5. saring santan yang sudah diblender untuk menghilangkan ampas daun.
6. panaskan panci di atas api sedang.
7. tuangkan santan yang sudah diblender ke dalam panci.
baca juga:keren! lagu 'kecapi makanan kero': melodi palembang yang menggugah kesadaran sosial dan menyentuh hati
baca juga:jelajahi 5 masjid bersejarah di palembang, wisata religi yang cocok untuk liburan bersama keluarga!
8. masak santan hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
9. tambahkan mentega ke dalam santan setelah mendidih.
10. aduk terus hingga mentega meleleh sempurna dan tercampur rata dengan santan.
11. campurkan telur dan gula halus dalam wadah.
baca juga:cara membuat laksan, makanan khas palembang yang pedas dan gurih, dijamin bikin ketagihan!
baca juga:11 oleh-oleh khas palembang yang tahan lama, harga murah, kuliatas juara, wajib dibawa pulang!
12. kocok kedua bahan tersebut menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, berwarna putih pucat, dan berjejak.
13. butuh waktu sekitar 10-15 menit untuk mengocok adonan hingga mengembang.
14. masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
15. tambahkan santan yang sudah dimasak ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
baca juga:make over ajarkan flawless glam make up look ke pelanggan matahari
baca juga:ingin kulit glowing dalam 5 menit? ikuti skincare routine simpel dan murah ini, nikmati wajah cerah dan sehat
16. siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu atau dilapisi kertas roti.
17. tuangkan adonan ke dalam loyang.
18. panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat celcius.
19. panggang bolu kojo selama 35-45 menit atau hingga matang.
baca juga:sikat guys! raih saldo dana gratis rp120.000 dari aplikasi penghasil uang ini, rasakan cuan ngalir ke dompetmu
baca juga:5 rekomendasi hp terbaik harga 2 jutaan september 2024, cek spesifikasi lengkapnya
20. untuk mengetahui kematangan, tusuk bolu kojo dengan tusuk gigi. jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu kojo sudah matang.
21. keluarkan bolu kojo dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebelum dipotong-potong.
22. bolu kojo bisa dinikmati selagi hangat atau dingin.
dengan mengikuti resep ini, kamu dapat menghadirkan kelembutan dan aroma khas bolu kojo di rumah.
baca juga:karakter virgo yang terlahir pada bulan agustus dan september ternyata berbeda lho
baca juga:inilah ranking fifa timnas indonesia jika mengalahkan arab saudi di kualifikasi piala dunia 2026 
nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman, dan rasakan sensasi kuliner khas palembang yang menggugah selera. selamat mencoba!