Bahan Tumisan
10 butir bawang merah
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, cuci bersih Belut lalu panggang Belut sampai kering atau berubah warna menjadi kecoklatan baru angkat dan di potong-potong.
- Siapkan bumbu halus kalau saya semua bahan di ulek karena ingin mendapatkan rasa yang original,
- Lalu sisihkan, cara bikin ombu-ombu ambil kelapa yang sudah di parut lalu gongseng sampai warna kecoklatan lalu giling, tumbuk halus sampai mengeluarkan minyak lalu sisihkan.
- Siapkan minyak untuk menumis lalu tumis bawang merah setelah warna kuning keemasan, bumbu halus, bahan pelengkap masak sampai tecium wangi baru tambahkan santan,
- Ombu-ombu aduk sampai tercampur rata lalu masak sampai mendidih dan santan sudah menyusut baru tambahkan Belut masak sampai santan tinggal sedikit, kalau saya suka kuah jadi sebelum terlalu kering sudah di angkat.
- Terakhir tambahkan garam dan icip rasa kalau udah pas siap di nikmati.