PALEMBANG, KORANPALPRES.COM –Dalam hal kuliner, Provinsi Kalimantan Selatan memiliki banyak olahan kue khas daerah tersebut dan hanya ada di sana.
Kue khas daerah ini banyak yang menggunakan santan dan telur bebek sebagai bahan utama.
Apa saja jajanan khas Kalsel yang cocok selama Bulan Ramadan? Yuk, simak di sini!
1. Amparan tatak
BACA JUGA:Hidangan Khas Kalimantan Barat untuk Takjil yang Banyak Ditemukan pada Bulan Puasa
Amparan tatak juga dikenal sebagai kue pisang dan memiliki tampilan serupa dengan kue lapis, namun dengan cita rasa yang berbeda.
Punya tekstur lembut dan manis, pas untuk berbuka puasa.
Kue ini terdiri dari dua lapisan, yang terbuat dari pisang, tepung beras, santan, vanili, tepung sagu, dan daun pandan.
Kue ini dibuat dengan cara dikukus. Di samping pisang, ada juga yang menggunakan nangka.
BACA JUGA:6 Sajian Bulan Puasa Khas Jawa Timur Ini Punya Cita Rasa Manis, Gurih Hingga Menyegarkan
2. Bingka
Bingka atau wadai bingkaini punya cita rasa yang sangat manis, lemak, dan lembut.
Di Pasar Ramadan banyak ditemukan di antaranya bingka telur, bingka tape ketan, bingka pandan, dan bingka kentang.
Juga bingka barandam dan berbagai varian rasa lain seperti durian, cokelat, dan lainnya.
Bahan pembuatannya adalah tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam serta memasaknya dengan dipanggang.