Ini Kuliner Khas Provinsi di Pulau Jawa, Nomor 3 Cocok Buat yang Suka Sayuran

Jumat 17 Nov 2023 - 07:45 WIB
Reporter : Eko Wahyudi
Editor : Eko Wahyudi

 

2. Kerak Telor dari DKI Jakarta

Kerak telor ini pada saat ulang tahun Kota Jakarta banyak dijual di pameran-pameran atau festival seperti Pekan Raya Jakarta. 

BACA JUGA:Ternyata Ini Alasan Porsi Makanan di Restoran Mewah Kecil, Kamu Harus Tahu Ya

Kudapan ini adalah makanan tradisional asli Betawi.  Bahan-bahannya terbuat dari bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek. Lalu dicampurkan lagi dengan ebi (udang kering yang diasinkan).

Campuran tadi disangrai kering ditambah bawang merah goreng dan  diberi bumbu yang dihaluskan. Bumbu itu berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

 

3. Karedok dari Jawa Barat

Ini  adalah salah satu di antara beragamnya masakan khas suku Sunda yang mendiami Provinsi Jawa Barat, Indonesia.

Karedok adalah makanan tradisional yang dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, terong juga leunca.

BACA JUGA:Ratusan Siswa Dapat Makanan Bergizi dalam Program Dapur Masuk Sekolah

Bumbu sausnya terbuat dari bumbu kacang dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula kawung, garam, dan terasi.

Ada satu ciri dari karedok yang cukup penting, yakni memakai oncom bakar. Bila tidak oncom bakar disebutnya lotek mentah.

Jawa Barat termasuk surga kuliner di Indonesia karena masih banyak lagi makanan tradisional Jawa Barat lainnya yang sudah beken  seperti seblak, tutug oncom, atau nasi jamblang.

Nasi jamblang biasanya berisi telur dadar, telur balado, semur ikan, atau lauk lainnya.

Nasi ini dibungkus dengan daun jati.

Kategori :