Asam paya yang telah diolah menjadi manisan atau asinan dapat dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makanan.
5. Kerupuk Manggalo
Kerupuk manggalo makanan khas PALI yang terbuat dari ubi kayu, merupakan kerupuk yang unik dan lezat.
BACA JUGA:TERUNGKAP! Ternyata Inilah 7 Makanan dan Minuman Pemicu Munculnya Jerawat, Wajib Hindari Segera
BACA JUGA:Camilan Sore Hari! Yuk Bikin Resep Makanan dari Singkong, Mudah dan Enak Dijamin Keluarga Pasti Suka
Proses pembuatan kerupuk manggalo cukup panjang dan rumit. Ubi kayu yang telah dikupas dan diparut harus diendapkan selama beberapa hari untuk menghilangkan rasa asamnya.
Kerupuk manggalo memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih.
6. Pede Patin
Pede patin makanan khas PALI yang terbuat dari ikan patin atau gabus, merupakan hidangan yang memiliki rasa asam yang khas.
BACA JUGA:Ini Kombinasi Makanan yang Bisa Mencegah Perut Buncit
Pede patin dibuat dengan cara memfermentasikan potongan ikan dengan bantuan mikroorganisme.
Proses fermentasi ini menghasilkan rasa asam yang menjadi ciri khas pede patin.
Untuk menyeimbangkan rasa asam, masyarakat PALI menambahkan berbagai bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit.
Pede patin biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
BACA JUGA:Cara Membuat Celimpungan: Makanan Khas Sumatera Selatan yang Menggugah Selera, Ternyata Mudah Lho!