• 1 sdm kecap ikan
Bahan 5:
• 600 ml minyak goreng, untuk menggoreng
• 50 ml minyak goreng, untuk membakar ikan
BACA JUGA:Makan Sayur Lebih Sehat! Yuk Bikin Cah Daun Selada Ala Chef Rudy, Simple dan Praktis
BACA JUGA:Sensasi Nikmatnya Resep Balado Paha Panggang by Chef Rudy, Cocok Menu Makan Siang Ini
Cara Membuat:
• Campur bahan marinasi (bahan 2) di dalam mangkok kecil, aduk rata
• Goreng ikan hingga ¼ matang, lalu masukkan ½ bagian bumbu marinasi ke dalam wajan
• Setelah ¾ matang, masukkan sisa bumbu marinasinya ke dalam wajan
• Lanjutkan menggoreng ikan hingga minyak bening kembali, kemudian angkat dan tiriskan
• Haluskan semua bahan 3, kemudian masukkan bahan 4, aduk rata semua bahan olesan ini
• Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu dan bolak-balik hingga matang merata, hingga cukup matang dan tercium aroma bakarnya
• Angkat ikan dan letakkan di atas piring saji, kemudian olesi dengan sisa bumbu olesan
• Hidangkan selagi hangat