Bumbu halus:
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 2 cm
- Kunyit (dibakar) 2 cm
- Kemiri (disangrai) 5 butir
- Cabe merah 6 buah
Cara membuat:
1. Langkah pertama yaitu lumuri ikan kembung yang telah dibersihkan dengan 1/2 bagian dari bumbu halus. Lumuri secara merata.
BACA JUGA:Unik dan Menyehatkan, Ini Makanan Legendaris Khas Suku Asmat
BACA JUGA:Percaya Atau Tidak? Ternyata Ampo Makanan Legendaris Tuban Terbuat dari Tanah Liat
2. Apabila telah dilumuri secara merata, bungkus ikan kembung tersebut menggunakan daun talas sama seperti membungkus pepes ikan.
3. Kukus ikan kembung yang telah dibungkus tersebut selama 30 menit.
4. Sembari menunggu proses pengukusan, remas-remas daun mangkokan dengan garam secukupnya saja, lalu cuci sampai dengan bersih dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Tumis setengah bagian dari bumbu halus yang tersisa, tambahkan asam kandis, daun mangkokan yang telah diremas-remas, daun sop, lengkuas, serta daun bawang. Masak hingga semuanya layu
BACA JUGA:Resep Kue Lumpang Anti Gagal, Makanan Legendaris Hasil Akulturasi Tionghoa Palembang
BACA JUGA:Cukup Konsumsi Minyak Zaitun, Insyaalloh Penyakit Kronis Bisa Dicegah, Begini Tipsnya!
6. Selanjutnya apabila masakan nya layu, tambahkan kelapa sangrai masukkan santan, gula garam dan merica. Aduk secara meratas
7. Masaklah hingga kuahnya menjadi kental lalu koreksi rasa.
8. Langkah selanjutnya, potong-potong ikan atau buka langsung pembungkus ikan dan siram dengan kuah kental
9. Pendap makanan legendaris Bengkulu sudah siap untuk disajikan dan disantap bersama dengan nasi hangat.*
BACA JUGA:5 Makanan Legendaris Khas Betawi, Para Wisatawan Wajib Coba Sih!