Tambahkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk rata. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan hingga 3/4 bagiannya ke dalam cetakan. Tutup cetakannya.
Saat kue sudah setengah matang, tambahkan keju di atasnya. Goreng kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Kue Pukis
BACA JUGA:5 Rekomendasi Oleh-oleh Kuliner Khas Pekalongan, Salah Satunya Kue Glundung, Wajib Dibawa Pulang
BACA JUGA:Ide Toples Lebaran 2024, Resep Kue Kering Pitmopen, Renyah dan Gurih Suasana Lebaran Jadi Meriah
Bahan: 250 gram tepung terigu utuh, 50 gram tepung beras, 200 ml santan kental, 150 gram gula pasir, 4 butir telur,
1/2 sendok teh ragi instan, 1/2 sendok teh baking powder bubuk, 1/2 sendok teh bubuk vanila, dan 1/4 sendok teh garamMentega atau minyak.
Langkah-langkah:
Pertama siapkan loyang kue kaleng yang biasanya terbuat dari logam dan memiliki beberapa rongga bulat kecil. Olesi bagian yang berlubang dengan mentega atau minyak agar kue tidak lengket saat dipanggang.
BACA JUGA:Cuma 3 Bahan! Kue Legendaris Khas Majapahit Ini Sudah Lama Melegenda
BACA JUGA:Ide Toples Lebaran 2024, Resep Kue Kering Pitmopen, Renyah dan Gurih Suasana Lebaran Jadi Meriah
Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instan, baking powder, gula pasir, vanila bubuk dan garam dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata.
Kemudian, di wadah terpisah, campurkan telur. Kocok telur dan tambahkan santan kental. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tuang campuran telur-santan ke dalam mangkuk berisi campuran tepung.
Aduk dengan shaker atau spatula hingga semua bahan tercampur menjadi adonan yang lembut dan tidak menggumpal. Diamkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit, agar ragi dapat bereaksi dan membentuk struktur yang lembut.
Jika adonan sudah diistirahatkan Panas loyang kue di atas kompor dengan api kecil hingga loyang tampak panas. Pastikan setiap rongga dalam loyang terkena panas secara merata.
BACA JUGA:Resep Kue Lumpang Anti Gagal, Makanan Legendaris Hasil Akulturasi Tionghoa Palembang