PAGARALAM, KORANPALPRES.COM- Kali ini kita sajikan jajanan unik Pagaralam, Sumatera Selatan yang cocok untuk menu berbuka puasa.
Kota Pagaralam adalah salah satu kota di Provinsi Sumatera Selatan. Kota ini dikenal dengan Gunung Dempo dan keindahan alamnya.
Akan tetapi, tidak hanya itu Pagaralam juga memiliki keunikan dalam jajaran kuliner.
Pada bulan puasa beberapa jajanan itu biasa disajikan sebagai menu tambahan berbuka puasa.
BACA JUGA:Resep Nasu Palekko Makanan Khas Makassar, Olahan Daging Itik Cocok Untuk Lebaran 2024
Berikut beberapa jajanan yang banyak ditemukan pada bulan Ramadan:
1. Kemplang mi
Kemplang mi adalah makanan kombinasi kemplang khas Sumatera Selatan dengan mi tumis dari bihun.
Kemplang mi adalah jajanan khas Pagaralam sejak zaman dahulu.
Jajanan ini perpaduan kemplang (kerupuk khas Sumatera Selatan) dengan mi yang bahan utamanya terdiri dari bihun yang dicampur dengan wortel, kol, bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan berbagai bumbu penyedap.
BACA JUGA:4 Cara Mengolah Daging Bebek Agar Empuk dan Tak Bau Amis, Makanan Legendaris Ini Siap Goyang Lidah
Sebelum digunakan, bihun direndam dalam air dingin selama 10 hingga 15 menit.
Sementara bihun direndam, siapkan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang dan garam yang ditumbuk. Bihun dan bumbu disatukan kemudian ditumis.
Siapkan pula sambal yang lezat.
Kemplang dan tumisan bihun kemudian diatur dengan apik, di mana bihun diletakkan di atas Kemplang.
Jika suka pedas di atasnya diberi sambal. Kemplang mi pun siap disantap.
BACA JUGA:5 Makanan Khas Sumatera Utara yang Jadi Favorit untuk Berbuka Puasa
2. Pempek panggang
Kalau yang satu ini sebenarnya bukan hanya ada di Pagaralam.
Ini makanan khas Sumatera Selatan yang juga banyak di daerah lain di Sumatera Selatan.
Di Pagaralam jajanan ini cukup banyak dijajakan. Tetapi pada bulan Ramadan penjualnya menjadi lebih ramai dan banyak.
Pempek panggang banyak dijual di pasar-pasar beduk atau pasar Ramadan yang menjual berbagai macam bukaan.
BACA JUGA:Ini 7 Ragam Kuliner Ramadan Khas Aceh untuk Buka Puasa
3. Buah rengas
Makanan satu ini adalah perpaduan adonan gandum dengan pisang diberi air dan garam secukupnya.
Lalu digoreng dan siap dimakan.
Adonan tadi diaduk mirip dengan adonan bakwan. Cuma bedanya ini memakai pisang. Sangat nikmat dinikmati sore hari atau pada saat berbuka puasa.
Di Palembang kue ini sedikit jorok namanya, yakni p3l3r kambing.
BACA JUGA:Kuliner Khas Sumatera Barat yang Biasa Muncul Saat Ramadan, Cocok Buat Berbuka Puasa
4. Kecepul
Sering juga dituliskan kecepol
Kecepol merupakan makanan dengan bahan dasar tepung terigu yang digoreng atau roti goreng dan diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah aren yang manis.
Isinya berupa campuran dari parutan kelapa dan campuran gula merah atau gula jawa atau gula aren sehingga memberikan cita rasa yang gurih, asin dan manis.
BACA JUGA:7 Kuliner Khas Riau Ini Bikin Penasaran, Apalagi pada Bulan Puasa Seperti Ini
Bahan pembuatannya mirip dengan bahan pembuatan cakwe.
Hanya saja cakwe rasanya asin dan kecepul cenderung manis.
Ada juga yang tidak pakai campuran kelapa dan gula aren tadi. Langsung digoreng saja.
5. Kolak beluluk
BACA JUGA:Deretan Makanan Khas Kepulauan Riau Ini Ada yang Muncul Hanya Bulan Puasa
Kolak beluluk ini adalah kolak dari beluluk yang diolah menjadi kolak.
Kolak di sini sama seperti kolak pada umumnya, cuma selain pisang atau ubi, beluluk yang jadi bahan dasarnya.
Beluluk ini adalah kolang-kaling yang memang khas hidangan berbuka puasa.
Makanan ini juga sangat digemari di Pagaralam.
BACA JUGA:Mencari Kuliner Khas Jambi untuk Buka Puasa? Kamu Bisa Coba 9 Hidangan Ini
6. Rujak Mi Tahu
Rujak mi khas Palembang ini juga sangat terkenal di Pagaralam. Racikannya komplet. Isiannya tahu, mi, suun dan pempek lalu disiram kuah cuka.
Punya cita rasa yang gurih pedas menyegarkan.
Bisa dinikmati sebagai kudapan atau camilan juga untuk menu berbuka puasa.
BACA JUGA:Ini Makanan Legendaris dari Jambi yang Patut Kamu Coba, Mau ke Sana?
Tetap memakai pempek berikut kuah cukanya, hanya saja ditambah isian lain seperti mi, suun, timun, tahu dan taburan ebi bubuk.
Makanan ini sangat lezat dan cukup mengenyangkan.
7. Bubur/kolak durian
Bubur kacang hijau atau kolak pisang atau ubi ditambah dengan buah durian.
BACA JUGA:Bukan Palembang! Inilah Top 3 Rajanya Penghasil Durian di Sumatera Selatan
Rasanya menghasilkan sensasi tersendiri.
Ini salah satu olahan duren yang sangat berlimpah pada musim panen duren.
Bubur atau kolak durian ini juga menjadi menu favorit pada bulan Ramadan.
Rasanya yang menyegarkan bisa menjadi pelepas dahaga setelah berpuasa satu hari penuh.
BACA JUGA:7 Wisata Kuliner Terhits di Surabaya, Bisa Sambil Ngabuburit, Yuk Buruan Cobain
8. Es Dawat Tapai
Es Dawat Tapai ini mirip es cendol.
Membuatnya sederhana cukup campurkan dawat, tapai dan minuman manis seperti sirup dan tambahkan susu kental secukupnya.
Minuman tadi sudah jadi dan siap dinikmati. Akan lebih nikmat dengan menambahkan es batu.
Sangat cocok dipakai untuk menu berbuka puasa.
BACA JUGA:3 Rekomendasi Kuliner Khas Legendaris Kalimatan Terunik dan Enak, Bisa Jadi Ide menu Buka Puasa 2024
9. Lemang
Kuliner yang satu ini sudah menjadi makanan khas suku Melayu dari ujung ke ujung Sumatera. Alias dari Aceh sampai Lampung.
Dalam bulan Ramadan ini cukup banyak yang menjual lemang ini.
Makanan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bamboo yang dilapisi daun di dalamnya ini selain bulan Ramadan juga menjadi hidangan saat pesta perkawinan dan hajatan lainnya.
BACA JUGA:Kuliner Khas Lombok Buat Makan Siang ! Ini Dia Resep Ayam Bakar Taliwang Gurih Pedas Nikmatnya
Itu tadi beberapa makanan khas dari Kota Pagaralam di Sumatera Selatan. *