Sajian Spesial Idul Adha: 5 Resep Daging Kurban yang Menggoda Selera, Wajib Dinikmati Bersama Keluarga

KORANPALPRES.COM - Setiap tahun, umat Muslim di seluruh dunia merayakan Idul Adha dengan memotong hewan kurban sebagai bentuk penghormatan terhadap perintah Allah SWT. 

Daging hasil kurban ini tidak hanya disumbangkan kepada yang membutuhkan, tetapi juga diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menggoda selera, cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat terdekat.

Perayaan Idul Adha tidak hanya membawa kesakralan dalam pengorbanan, tetapi juga mengundang selera dengan resep daging kurban yang kaya akan cita rasa.

Dari rendang yang gurih hingga tongseng yang harum, inilah 5 sajian spesial yang wajib dicoba untuk merayakan momen kebersamaan bersama keluarga dan orang-orang terkasih di hari raya spesial Idul Adha.

BACA JUGA:Ide Menu Lebaran Haji, Resep Opor Kuning Sajian Idul Adha Makan Bersama Keluarga

1. Rendang Daging

Rendang daging adalah masakan khas Minangkabau yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya dan rasa yang gurih.

Resep rendang daging sapi ini memang menggoda selera dengan bumbu rempah yang kaya dan santan yang lezat. 

Dalam proses memasaknya, diperlukan kesabaran untuk mencapai tekstur dan rasa yang sempurna. 

Berikut langkah-langkah detail untuk memasak rendang daging sapi yang lezat:

BACA JUGA:Rasanya Gak Kaleng-kaleng! Ini Lho Resep Rendang Daging Lebaran Haji, Nikmat Masakan Khas Minang

Siapkan Bahan-bahan

• 2500 ml santan dari 3 butir kelapa tua parut
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, digeprek
• 1 kg daging sapi bagian paha, potong menjadi 20 potong
• 1 lembar daun kunyit, disobek-sobek

Bumbu Halus

• 250 gram cabai keriting merah dan rawit
• 250 gram bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir cengkeh
• 4 sendok makan ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 jempol jahe
• 2 jempol lengkuas
• 2 jempol kunyit
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh adas
• 1 butir pala
• 1 sendok teh merica
• Garam dan gula secukupnya
•  

Langkah Memasak

• Tumbuk halus semua bumbu rempah hingga tercampur rata.
• Panaskan santan dalam wajan besar, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam, dan bumbu halus yang telah ditumbuk.
• Masak dengan api sedang sambil sesekali ditimpa-timpa dengan santan hingga mendidih selama sekitar 15 menit.
• Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
• Kecilkan api, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
• Masak rendang dengan api kecil sampai santan mengental dan berminyak, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
• Proses memasak rendang ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 2-3 jam, hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
• Rendang daging sapi siap disajikan bersama nasi putih hangat atau ketupat, dan pastikan untuk menikmatinya bersama keluarga tercinta saat merayakan Idul Adha atau acara istimewa lainnya.