Animal Friends Jogja Kenalkan Program Nabati Nusantara dan Launching E-Book Resep Gratis

Reporter: M Iqbal |

Editor: M Iqbal |

Sabtu , 25 Jan 2025 - 21:25

Suasana diskusi yang digelar Animal Friends Jogja (AFJ) yang bermaksud memperkenalkan program edukatif Nabati Nusantara dan peluncuran e-book resep gratis.--AFJ for koranpalpres.com

YOGYAKARTA, KORANPALPRES.COM - Animal Friends Jogja (AFJ) dengan bangga memperkenalkan program edukatif Nabati Nusantara yang dimulai di awal tahun 2024.

Di waktu bersamaan, organisasi nirlaba yang berdedikasi pada perlindungan hak-hak serta kesejahteraan hewan di Indonesia ini melaunching e-book resep berbasis bahan pangan nabati lokal.

Diketahui, e-book resep ini sendiri dapat diakses secara gratis oleh siapapun.

Acara yang berlangsung di The Ratan Gallery, Bantul, Kamis 23 Januari 2025 ini menandai langkah strategis AFJ untuk secara lebih signifikan mengurangi penderitaan hewan dengan mengedukasi tentang pola makan berbasis nabati.

Hal ini tentunya tidak hanya mendukung kelestarian lingkungan melainkan juga menyehatkan.

Dengan mengusung tema besar pola makan sehat, ekonomis, dan ramah lingkungan, e-book ini menyajikan koleksi resep-resep yang dirancang untuk menginspirasi perubahan pola makan yang lebih berkesadaran.

Nabati Nusantara adalah program rintisan edukatif oleh AFJ dan Simple Plant Kitchen, UMKM kuliner vegan di Bantul, Yogyakarta.

Memanfaatkan bahan nabati yang sealami mungkin, utuh, lokal, mudah didapat, dan harganya relatif terjangkau.

Program ini menawarkan bantuan kolaboratif dalam menerapkan pola makan yang mendukung kelestarian alam, kesehatan manusia, serta welas asih bagi hewan.

Melalui kunjungan ke instansi pendidikan, komunitas, dan masyarakat umum, serta melalui platform media sosial, Nabati Nusantara memberikan informasi tentang manfaat pola makan nabati.

animal friends jogja kenalkan program nabati nusantara dan launching e-book resep gratis                            yogyakarta, koranpalpres.com - animal friends jogja (afj) dengan bangga memperkenalkan program edukatif nabati nusantara yang dimulai di awal tahun 2024.
di waktu bersamaan, organisasi nirlaba yang berdedikasi pada perlindungan hak-hak serta kesejahteraan hewan di indonesia ini melaunching e-book resep berbasis bahan pangan nabati lokal.
diketahui, e-book resep ini sendiri dapat diakses secara gratis oleh siapapun. 
acara yang berlangsung di the ratan gallery, bantul, kamis 23 januari 2025 ini menandai langkah strategis afj untuk secara lebih signifikan mengurangi penderitaan hewan dengan mengedukasi tentang pola makan berbasis nabati.
baca juga:dorong kesejahteraan ayam petelur, ribuan pengunjung padati afj f.a.i.r #2 di yogyakarta
baca juga:afj f.a.i.r hadir kembali! festival yang lantang suarakan kesejahteraan ayam petelur
hal ini tentunya tidak hanya mendukung kelestarian lingkungan melainkan juga menyehatkan. 
dengan mengusung tema besar pola makan sehat, ekonomis, dan ramah lingkungan, e-book ini menyajikan koleksi resep-resep yang dirancang untuk menginspirasi perubahan pola makan yang lebih berkesadaran.
nabati nusantara adalah program rintisan edukatif oleh afj dan simple plant kitchen, umkm kuliner vegan di bantul, yogyakarta. 
memanfaatkan bahan nabati yang sealami mungkin, utuh, lokal, mudah didapat, dan harganya relatif terjangkau.
baca juga:dorong kesejahteraan ayam dan itik petelur: inisiatif animal friends jogja untuk diskusi terpumpun
baca juga:komitmen bebas sangkar, fore coffee terima aspirasi aktivis perlindungan hewan dan konsumen
program ini menawarkan bantuan kolaboratif dalam menerapkan pola makan yang mendukung kelestarian alam, kesehatan manusia, serta welas asih bagi hewan. 
melalui kunjungan ke instansi pendidikan, komunitas, dan masyarakat umum, serta melalui platform media sosial, nabati nusantara memberikan informasi tentang manfaat pola makan nabati.
kemudian pelatihan mengolah bahan pangan nabati, berbagi resep menu nabati lengkap dengan kandungan nutrisi di bawah pendampingan ahli gizi, serta edukasi cinta alam dan satwa.
menjelang hari-h acara, dukungan dari banyak public figure terus mengalir dalam bentuk video pendek untuk kesuksesan program nabati nusantara dan peluncuran e-book resep nabatinya. 
baca juga:mahasiswa universitas andalas temukan fakta mengejutkan, musik dapat kurangi stres pada hewan ternak
baca juga:pertama di indonesia! cage-free district yogyakarta jadi kawasan bisnis yang peduli kesejahteraan hewan
para public figure yang mengirimkan video-video ungkapan simpati antara lain prof. dr. h. seto mulyadi (praktisi pola hidup nabati, ketua lembaga perlindungan anak indonesia, guru besar bidang ilmu psikologi universitas gunadarma).
lalu ada melanie subono (musisi, penulis, aktivis sosial), femke den haas (co-founder jakarta animal aid network), bukhi prima putri (praktisi sustainable & mindful living).
bagus dwi danto (musisi, aktivis sosial), agung “agugn” prabowo (seniman grafis & printmaking cult), max mandias (aktivis vegan, co-founder burgreens & green rebel foods).
angki purbandono (seniman photography dan scanography, co-founder ruang mes 56), drh. mariana ferdinandez, m.si (chief operations officer yayasan jaan domestic indonesia), dan wanggi hoed (seniman pantomim, aktivis sosial).
baca juga:stop impor hewan hidup! aktivis 3 organisasi lakukan aksi solidaritas di 5 kota besar
baca juga:berjarak 262,5 km dari palembang, air terjun eksotis berpenghuni hewan langka, daftar objek wisata di lahat!
koordinator program relawan afj dan nabati nusantara, nofri mauldani menuturkan, acara ini tidak hanya mendokumentasikan perjalanan nabati nusantara selama 1 tahun kemarin.
“melainkan juga untuk memperluas jangkauan edukasi manfaat pangan nabati melalui distribusi gratis buku resep elektronik berisi koleksi 50 resep menu nabati, lengkap dengan kandungan nutrisinya,” tutur nofri.
senada chef simple plant kitchen yang juga koordinator research & development nabati nusantara, nuri kustianingrum menambahkan, dengan sedikit kreativitas saja, bahan pangan nabati lokal sangat bisa menciptakan hidangan enak dan bergizi untuk keluarga.
“resep-resep di e-book adalah hasil riset mendalam dengan bahan nabati lokal yang kami kembangkan dengan penuh perhatian agar sedap dan menarik sekaligus mempertimbangkan keseimbangan nutrisi,” tukas nuri.
baca juga:maskot kota palembang! 5 fakta menarik ikan belida, bahan baku pempek yang kini jadi hewan dilindungi
baca juga:daftar kuliner ekstrem menyajikan hewan hidup, tersedia di indonesia!
acara dibuka dengan penyerahan buku resep tercetak kepada pihak pemerintah yang diwakili oleh umaruddin masda selaku wakil ketua dprd diy dan tutik kusuma dari dpad diy.
kemudian kepada institusi pendidikan yang diwakili oleh nur wahyuni selaku pembantu direktur 1 bidang akademik dan dosen pengampu tata boga aks-akk yogyakarta yang juga board indonesian chef association (ica).
wakil ketua dprd diy umaruddin masdar menyatakan pihaknya mendukung penuh program nabati nusantara sebagai bagian dari upaya bersama mengatasi 2 tantangan besar bangsa ini yakni lingkungan dan kesehatan. 
dia berharap program ini dapat membantu menciptakan lingkungan yang lebih lestari sekaligus meningkatkan kesehatan masyarakat. 
“dengan adanya perda yang relevan, kami siap mengampanyekan tujuan positif nabati nusantara agar gerakan ini semakin meluas,” cetusnya.
acara dilanjutkan dengan pemaparan materi oleh 2 orang pembicara yaitu tri “ining” mariyanti yang berprofesi sebagai edukator di bidang seni, budaya, dan pola hidup berkesadaran.
kemudian willy natanael yonas, salah satu tim ahli gizi nabati nusantara.
dalam paparan materinya yang berjudul “mindful eating”, ining menyampaikan bahwa pola makan bukan hanya tentang apa yang kita makan.
melainkan juga tentang bagaimana pilihan kita berdampak pada dunia dan kehidupan di sekitar kita. 
makan berkesadaran dimulai dengan mengetahui asal usul bahan makanan yang kita makan, bagaimana cara mereka tumbuh, bagaimana cara panen, bagaimana distribusinya. 
lalu, bagaimana mengolah dan memasaknya, bagaimana cara memakannya, sampai bagaimana perlakuan kita terhadap makanan sisa.
sedangkan willy yonas, selain memaparkan tentang bagaimana menerapkan pola makan nabati sesuai dengan pedoman gizi seimbang “isi piringku”.
dia juga memberi penjelasan bahwa pola makan nabati sangat baik dalam mencegah maupun memperbaiki kondisi penyakit tidak menular (ptm). 
penyakit kronis seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker memiliki kaitan erat dengan konsumsi produk hewani. 
mengonsumsi lebih banyak pangan nabati dan mengurangi produk hewani dapat meningkatkan kualitas hidup, membantu mencegah penyakit kronis, dan mengurangi risiko penyakit zoonosis serta resistensi bakteri. 
mirisnya, berdasarkan riskesdas 2018 yang dilakukan oleh kemenkes hanya sekitar 4,6% masyarakat indonesia cukup dalam mengkonsumsi sayur dan buah.
sesi diskusi setelah pemaparan materi, dipandu oleh dhiani probosiwi, relawan afj dan co-founder across species project, berjalan sangat menarik. 
antusiasme tinggi para peserta yang tidak hanya mengajukan banyak pertanyaan mengenai program nabati nusantara tetapi juga berbagi gagasan dan masukan agar program ini semakin berdampak luas.
mengomentari e-book resep nabati nusantara yang mengedepankan bahan pangan nabati lokal dan paparan dari para pembicara, dodik prakoso eko hery suwandojo, ketua indonesian chef association (ica) bpc bantul menyatakan dukungannya. 
“saya sangat mendukung karena isu ini menjadi pr kita semua, bagaimana agar program mulia yang bertujuan meningkatkan konsumsi pangan nabati untuk kesehatan masyarakat dan kelestarian lingkungan bagi generasi mendatang,” bebernya.
puluhan tamu undangan yang hadir terdiri dari berbagai pihak dan kalangan, termasuk instansi pemerintahan yaitu dprd diy, dinas pertanian dan pangan kota yogyakarta, dinas perpustakaan dan kearsipan diy.
lembaga swadaya masyarakat yaitu lembaga advokasi konsumen rentan, nutrisi esok hari, kebun seruni/waria crisis centre, berbagi bites jogja, jiwa laut, lembaga konsumen yogyakarta, dapur keliling efi, trash hero yogyakarta; komunitas inspiratif yaitu cookpad yogyakarta dan petani muda jogja.
ada juga dari institusi pendidikan yaitu politeknik pembangunan pertanian yoma, sanggar anak alam, sekolah gajah wong, dan tkn jepitu gunungkidul.
kemudian perwakilan indonesian chef association (ica), petani organik agro mulya yogyakarta; serta pelaku usaha kuliner vegan di yogyakarta yaitu loving hut jogja dan fortunate coffee jogja.
“kami berharap pemerintah dapat berperan aktif untuk mendukung aspirasi kami bahwa konsumsi bahan pangan nabati yang alami, utuh, dan lokal dapat kembali menjadi primadona di masing-masing daerah di negeri ini,” ujar ining diamini willy yonas mewakili nabati nusantara. 
menurut ining, hal tersebut dapat ditempuh, salah satunya dengan menggencarkan iklan layanan masyarakat yang menganjurkan lebih banyak mengonsumsi sayur dan buah di berbagai media platforms.
“termasuk membuat kebijakan agar iklan-iklan makanan kemasan ultra-processed yang sangat tidak sehat dibatasi penayangannya di jam-jam yang tidak banyak anak-anak menonton,” tukasnya.
sementara itu, angelina pane, manajer program nabati nusantara sekaligus co-founder animal friends jogja mengatakan, saat ini industri peternakan mendominasi emisi gas rumah kaca global.
sedangkan pola makan nabati terbukti dapat mengurangi dampak lingkungan secara signifikan sekaligus mempromosikan keadilan akses pangan. 
pola makan ini menurut angelina tidak hanya bermanfaat bagi manusia dan lingkungan, tetapi juga memainkan peran penting dalam perlindungan hewan. 
dengan mengurangi konsumsi produk hewani lanjut angelina, kita dapat mengurangi eksploitasi dan penderitaan hewan. 
“kami (afj) percaya bahwa melalui edukasi dan penyebaran informasi mengenai pola makan nabati, masyarakat dapat membuat pilihan yang lebih etis dan berwelas asih terhadap semua makhluk hidup,” tegasnya.
menanggapi komitmen dukungan dari dprd diy serta gagasan dan masukan yang dibagikan para peserta diskusi.
animal friends jogja dan nabati nusantara siap berkolaborasi untuk memudahkan masyarakat ke akses pangan yang berkelanjutan dan welas asih bagi semua melalui pangan nabati lokal.
“saya yakin kita, bersama, bisa membuat perubahan berdampak besar dengan langkah kecil ini,” pungkas angelina pane.