Maka dari itu, pengidap diabetes dianjurkan mengkosumsi nasi dingin atau yang didiamkan beberapa saat pada suhu ruang.
Dengan pati resisten itu dia tidak mudah pecah, jadi tidak cepat menaikkan gula darah.
Kalau orang diabetes itu biasanya makan nasi yang sudah kemarin, semakin lama dinginnya, makin bagus.
Dilansir dari Alodokter, berikut ini nasi putih dingin yang mengandung zat pati resisten dianggap memiliki beberapa manfaat bagi penderita diabetes:
BACA JUGA:4 Manfaat Daun Sirsak Untuk Wanita, No 2 Bisa Mencegah Kanker Payudara Loh
1. Membantu mengontrol kadar gula darah
Dibandingkan dengan nasi yang baru matang atau masih panas, nasi putih dingin terbukti memiliki indeks glikemik.
Sehingga nasi putih dingin dapat mengontrol kadar gula darah penderita diabetes.
2. Meningkatkan produksi dan kinerja hormon insulin
BACA JUGA: 7 Manfaat Kencana Ungu Untuk Kesehatan, Tanaman Liar Miliki Segudang Khasiat
Nah, bagi penderita diabetes mellitus, terutama diabetes tipe 2, terjadi gangguan pada kinerja hormon insulin yang berfungsi untuk membantu gula darah masuk ke dalam sel guna diubah menjadi energi.
Gangguan pada hormon ini akan menyebabkan gula menumpuk di dalam darah, sehingga kadarnya meningkat.
Pati resisten dalam nasi putih dingin dapat meningkatkan kinerja insulin di jaringan lemak.
Pati resisten yang sulit dicerna di usus halus akan masuk ke usus besar dan diubah menjadi asam lemak, terutama asam propionat, dengan bantuan bakteri baik di dalam usus halus.
BACA JUGA: 7 Manfaat Kencana Ungu Untuk Kesehatan, Tanaman Liar Miliki Segudang Khasiat
Asam propionat inilah yang akan meningkatkan kinerja hormon insulin di jaringan lemak, sehingga kadar gula darah dapat terkontrol.