3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, batang serai, daun jeruk dan lengkuas
4. Masukkan daging yang sudah dipotong kecil, aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke daging.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu sapi masak hingga daging lembut sekitar 30 menitan, koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
6. Untuk perkedel singkong, cuci bersih singkong lalu parut.
BACA JUGA:Sarapan Spesial! Resep Kwetiau Goreng Pedas Gak Kalah Rasanya Kayak di Resto
BACA JUGA:Wajib Coba! Menu Khas Bangka Resep Cumi Goreng Asam, Rasanya Nikmat Banget
7. Kemudian tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan cabai merah) serta tambahan garam.
8. Aduk hingga rata lalu bentuk lonjong, lakukan hingga habis, kemudian goreng dengan api sedang dan minyak banyak sampai matang kuning kecoklatan, angkat, tiriskan lalu iris.
9. Buat cabai giling, rebus cabai merah dan cabe rawit, lalu haluskan dengan tambahan air dan garam
10. Untuk mi kuning, didihkan sedikit air, lalu blansir mi kuning sekitar 2 menitan, tiriskan.
BACA JUGA:Kuah Pedasnya Bikin Ketagihan, Resep Kotokan Tongkol Pedas Gurih, Enak Banget!
BACA JUGA:Nasi Kandar AW Hadirkan 40 Menu, Pecinta Kuliner Wajib Coba 4 Kuah Kari yang Bikin Lidah Bergoyang
Penyajian:
- Ambil 1 sdt petis, siram dengan 1 centong kuah yang telah mendidih lalu aduk hingga petis larut.
- Tambahkan mie, irisan perkedel singkong, tahu goreng, selada, dan tauge, lalu siram dengan kuah. Taburi bawang goreng dan tambahkan cabai giling.
- Tahu campur lamongan siap untuk disajikan.