Lezat dan Selalu Ramai Dicari Orang, Lapis Legit untuk Lebaran

Reporter: Eko Wahyudi |

Editor: Eko Wahyudi |

Sabtu , 22 Mar 2025 - 14:23

Kue lapis legit ternyata adaptasi dari kue dari Belanda, lho.-foodnews-

PALEMBANG, KORANPALPRES.COM – Kue lezat lapis legit, selalu ramai dicari orang. Kue berlapis-lapis dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih ini memang selalu jadi primadona, baik untuk camilan sehari-hari maupun suguhan spesial di acara besar seperti lebaran.

Kue ini sudah dikenal sebagai salah satu makanan tradisional, lapis legit juga bisa diandalkan sebagai suguhan atau oleh-oleh.

Di balik kelezatannya, lapis legit punya sejarah panjang yang menarik, lho.

Yuk, kita simak penjelasannya berikut ini.

Diadaptasi dari Kue Belanda ketika Menjajah Nusantara

Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Palembang.

Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia dan mirip seperti kue lapis Eropa.

Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah.

Lapis legit ini ternyata bukanlah kue asli Indonesia. Kue ini pertama kali diperkenalkan oleh Belanda saat mereka menjajah nusantara.

Ini merupakan kue adaptasi dan terinspirasi dari kue khas Belanda bernama Spekkoek. Kue lapis legit kemudian mengalami berbagai adaptasi sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di Indonesia.

lezat dan selalu ramai dicari orang, lapis legit untuk lebaran                            palembang, koranpalpres.com – kue lezat lapis legit, selalu ramai dicari orang. kue berlapis-lapis dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih ini memang selalu jadi primadona, baik untuk camilan sehari-hari maupun suguhan spesial di acara besar seperti lebaran.
kue ini sudah dikenal sebagai salah satu makanan tradisional, lapis legit juga bisa diandalkan sebagai suguhan atau oleh-oleh. 
di balik kelezatannya, lapis legit punya sejarah panjang yang menarik, lho. 
yuk, kita simak penjelasannya berikut ini.
baca juga:resep kue karamel lemon pandan ala chef rudy cocok jadi sajian lebaran 2025
baca juga:super enak! resep muffin keju anti gagal, cuma 3 langkah cocok untuk kue lebaran
diadaptasi dari kue belanda ketika menjajah nusantara
lapis legit atau spekuk (bahasa belanda: spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari palembang. 
kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial belanda di indonesia dan mirip seperti kue lapis eropa.
 lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah.
lapis legit ini ternyata bukanlah kue asli indonesia.  kue ini pertama kali diperkenalkan oleh belanda saat mereka menjajah nusantara. 
ini merupakan kue adaptasi dan terinspirasi dari kue khas belanda bernama spekkoek. kue lapis legit kemudian mengalami berbagai adaptasi sesuai dengan selera dan bahan yang tersedia di indonesia.
baca juga:wow! jadi primadona, kue basah khas palembang dapur bunda rayya kebanjiran orderan, dari mana?
baca juga:ide takjil resep kue kaca mata, namanya unik rasanya legit, yuk bikin
kue spekkoek sendiri punya arti "kue berlemak" karena teksturnya yang padat dengan banyak telur dan mentega. sewaktu masuk ke nusantara, resep kue ini mengalami sedikit modifikasi, salah satunya dengan tambahan rempah khas indonesia seperti kayu manis dan cengkeh. hal inilah yang membuatnya punya aroma khas dan rasa lebih kaya.
apa makna lapisan yang ada dalam kue ini?
pada zaman dahulu, lapis legit bukanlah kue yang bisa dinikmati semua orang. iru disebabkan bahan-bahan pembuatannya yang mahal seperti mentega asli, kuning telur dalam jumlah banyak, serta rempah-rempah berkualitas. kue ini lebih sering ditemukan di meja-meja para bangsawan atau keluarga kaya zaman dahulu.
di samping itu, lapisan-lapisannya dianggap sebagai symbol atau menggambarkan  rezeki yang berlimpah dan kemakmuran. itulah sebabnya kenapa lapis legit sering dijadikan hantaran di hari besar seperti imlek, natal, dan pernikahan sebagai doa untuk keberuntungan dan kebahagiaan. dan kini saat lebaran banyak pula yang menjadikannya hidangan hari raya.
baca juga:yuk bikin resep kue talam ubi ala chef rudy, takjil lembut gurih dijamin bakal meleleh
baca juga:resep kue ali agrem cocok teman minum teh bersama keluarga
menjadi kue tradisional terlezat di dunia
tidak salah menganggap kue ini kue terlezat. tidak hanya dicap lezat oleh orang indonesia, ternyata lapis legit termasuk ke salah satu dari 17 makanan tradisional terlezat di dunia menurut cnn. 
rasa kue yang manis dan teksturnya yang padat dihasilkan dari bahan-bahan premium seperti salah satunya mentega wijsman belanda. kelezatan kue  ini bisa dikatakan juga sebagai buah hasil dari pembuatannya yang memerlukan ketekunan dan kesabaran penuh.
teknik pembuatan yang butuh kesabaran
kamu yang pernah melihat atau mencoba membuat lapis legit ini, pasti akan paham betapa rumit proses pembuatannya. 
baca juga:rekomendasi outfit cewek kue, dijamin bikin tampilan fresh dan makin cantik
baca juga:kuliner tradisional khas jawa barat, inilah kue awug cita rasa gurih nan lezat
setiap lapisan kue ini harus dipanggang satu per satu hingga matang sempurna setelah itu barulah dituangkan adonan berikutnya. 
bayangkan saja, kue ini bisa memiliki cukup banyak lapisan hingga 18–30 lapisan! hal ini menjadikannya tidak heran kalau harganya cukup mahal. di samping selain bahan-bahannya premium, pembuatan kue ini juga butuh ketelatenan tingkat tinggi.