Google Advertisement Below

Burasak dan Tumbuk, Makanan Wajib Warga Bugis di Tanjung Kerang

Reporter: Trisno Rusli |

Editor: Trisno Rusli |

Selasa , 26 May 2026 - 16:18

Salah satu warga Bugis di di Village 3 Sawit Tanjung Kerang Kabupaten Musi Banyuasin saat mengolah Burasak dan Tumbuk untuk menyambut hari raya Idul Adha.-Foto: Istamala for koranpalpres.com-

MUSI BANYUASIN, KORANPALPRES.COM – Warga Bugis yang ada di Village 3 Sawit Tanjung Kerang Kabupaten Musi Banyuasin ada tradisi unik.

Di sana, warga bugis memiliki makanan unik, namanya Burasak dan Tumbuk.

Tradisi unik terus dilestarikan dari generasi ke generasi yang melambangkan kebersamaan, kerja sama, dan penghargaan terhadap warisan nenek moyang.

Diketahui, beberapa hari sebelum hari raya, para ibu mulai sibuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Beras pilihan dicuci hingga bersih, kemudian dimasak setengah matang dengan santan sehingga mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera.

Setelah itu, nasi dibungkus dengan daun pisang yang dibentuk pipih memanjang.

Ini disebut burasak, makanan tradisional khas Bugis yang hampir selalu ada di perayaan besar keagamaan.

Proses pembuatan burasak membutuhkan ketelitian dan kesabaran.

Setelah terbungkus dengan baik, burasak diikat menggunakan tali rafia atau serat daun pisang supaya tidak terbuka saat direbus.

Proses perebusan memakan waktu cukup lama, bahkan bisa mencapai beberapa jam agar mendapatkan tekstur yang padat dan tahan lama.

burasak dan tumbuk, makanan wajib warga bugis di tanjung kerang                            musi banyuasin, koranpalpres.com – warga bugis yang ada di village 3 sawit tanjung kerang kabupaten musi banyuasin ada tradisi unik.
di sana, warga bugis memiliki makanan unik, namanya burasak dan tumbuk.
tradisi unik terus dilestarikan dari generasi ke generasi yang melambangkan kebersamaan, kerja sama, dan penghargaan terhadap warisan nenek moyang.
diketahui, beberapa hari sebelum hari raya, para ibu mulai sibuk menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan.
baca juga:ragam upacara adat etnis toraja, makassar dan bugis di provinsi sulawesi selatan
baca juga:tradisi bugis makassar di sulawesi selatan menyambut ramadan ini dipercaya membawa berkah
beras pilihan dicuci hingga bersih, kemudian dimasak setengah matang dengan santan sehingga mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera.
setelah itu, nasi dibungkus dengan daun pisang yang dibentuk pipih memanjang.
ini disebut burasak, makanan tradisional khas bugis yang hampir selalu ada di perayaan besar keagamaan.
proses pembuatan burasak membutuhkan ketelitian dan kesabaran.
baca juga:managing director firma hukum hendrajat mengagas nusabugisme, ketatanegaraan bugis di atas 6 nilai keutamaan
baca juga:suku-suku di provinsi sulawesi selatan: dominan bugis, makassar, toraja secara budaya dan bahasa
setelah terbungkus dengan baik, burasak diikat menggunakan tali rafia atau serat daun pisang supaya tidak terbuka saat direbus.
proses perebusan memakan waktu cukup lama, bahkan bisa mencapai beberapa jam agar mendapatkan tekstur yang padat dan tahan lama.
umumnya, aktivitas ini dilakukan secara bersama-sama oleh anggota keluarga dan tetangga.
sambil bekerja, mereka bercengkrama dan berbagi cerita sehingga suasana menjadi hangat dan penuh rasa kekeluargaan.
baca juga:kuliner buka puasa kabupaten tambrauw, perpaduan resep khas pesisir papua barat dan bugis
baca juga:kenyal, lembut dan manis! resep bugis ketan putih jajanan pasar legendaris
di samping burasak, masyarakat bugis di village 3 sawit juga memiliki tradisi untuk membuat tumbuk. 
tumbuk merupakan olahan yang terbuat dari ketan atau singkong yang ditumbuk sampai halus dengan alat tradisional.
proses penumbukan dilakukan secara bergiliran karena membutuhkan tenaga yang cukup besar.
suara alu yang memukul lesung menjadi tanda bahwa perayaan idul adha semakin dekat.
baca juga:alokasi dana desa 2026, pemdes talang batu salurkan makanan tambahan bagi ibu hamil, balita hingga lansia 
baca juga:ternyata makan makanan manis saat sedih bisa membantu mood naik lebih cepat, tapi ada syarat pentingnya!
tradisi membuat tumbuk biasanya melibatkan pria dan remaja, sementara para wanita bertugas menyiapkan bahan pelengkap.
kebersamaan seperti ini menciptakan keterikatan sosial yang kuat di antara warga.
anak-anak juga ikut meramaikan suasana dengan membantu tugas ringan atau hanya menyaksikan proses pembuatan makanan tradisional itu.
dari sini, nilai budaya diturunkan secara alami kepada generasi mendatang.
baca juga:mulut perih dan sariawan makin membesar? ternyata ini makanan yang diam-diam jadi penyebabnya!
baca juga:napas jadi lebih fresh! ini 5 jenis makanan dan minuman yang efektif menghilangkan bau mulut
burasak dan tumbuk nantinya akan disajikan bersama dengan hidangan khas lebaran adha lainnya, terutama olahan daging dari hewan qurban.
burasak sangat cocok disantap dengan rendang, semur, atau kari daging karena teksturnya yang lembut dan rasa gurih dari santan.
sedangkan tumbuk sering kali menjadi makanan pendamping atau camilan tradisional saat sanak keluarga berkumpul.
bagi masyarakat bugis di tanjung kerang, tradisi ini memiliki makna jauh lebih dalam daripada sekadar aspek kuliner.
baca juga:cie-cie, anggota satgas tmmd 128 pun ikut ambil bagian serahkan makanan bergizi
baca juga:alhamdulillah! dapat makanan bergizi nih kegiatan sasaran non fisik tmmd 128 kodim 0405 lahat
pembuatan burasak dan tumbuk merupakan cara untuk mempererat hubungan sosial, menjaga solidaritas warga, serta mengingat perjuangan nenek moyang yang pernah merantau dan menetap di daerah ini.
meskipun perubahan zaman terus berlangsung dan makanan modern semakin mudah dijumpai, tradisi ini tetap dijaga karena dianggap sebagai bagian yang krusial dari identitas budaya bugis.
keberadaan tradisi pembuatan burasak dan tumbuk juga menjadi warisan budaya lokal yang layak untuk dilestarikan.
tradisi ini menunjukkan bahwa masyarakat di pedesaan masih memiliki semangat kebersamaan yang kuat.
baca juga:tanpa disadari berisiko! 5 jenis makanan yang harus kamu hindari untuk menjaga kesehatan hati
baca juga:jangan salah simpan! ini 5 makanan dan minuman yang tidak boleh masuk freezer karena bisa rusak dan berbahaya
nilai gotong royong, penghormatan kepada orang tua, dan kepedulian kepada sesama terlihat dalam setiap tahap pembuatannya.
menjelang lebaran adha, wangi santan dari burasak dan suara lesung penumbuk kembali menghidupkan suasana village 3 sawit tanjung kerang.
tradisi yang sederhana ini menjadi bukti bahwa budaya nenek moyang tetap hidup di tengah kemajuan zaman, serta menjadi pengikat kebersamaan masyarakat bugis di musi banyuasin.
artikel berjudul burasak dan tumbuk, makanan wajib warga bugis di tanjung kerang ditulis mahasiswa mbkm fakultas adab dan humaniora uin raden fatah palembang, istamala