5. Gulai Belacan dari Provinsi Riau
Gulai belacan merupakan makanan tradisional Riau. Belacan itu sejenis terasi lalu ditambah bahan dasar udang.
Dipadukan dengan berbagai macam rempah pilihan tadi campuran belacan dan udang menimbulkan rasa yang khas.
Selain menggunakan udang, gulai ini bisa juga menggunakan bahan dari daging ayam dan ikan.
BACA JUGA:Ini Kembuhung, Ce! Makanan Khas Suku Besemah. Berani Coba?
6. Mi Lendir dari Kepulauan Riau
Kalau makanan ini dari Tanah Melayu di Kepulauan Riau sana. Membayangkan kata lendir, mungkin menimbulkan jijik. Tetapi ini nama makanan berkuah kental cokelat yang sedap rasanya.
Variasi isiannya juga banyak.
7. Daging Masak Hitam dari Jambi
Daging Masak Hitam ini kuliner khas Jambi yang punya bahan dasar daging.
Sepintas mirip dengan Semur Betawi yang kuahnya juga hitam pekat serta manis gurih.
Dagingnya lembut karena bumbunya meresap sempurna
8. Pempek dari Sumatera Selatan
Pempek atau empek-empek ini tidak diragukan lagi pasti identik dengan Palembang, Sumatra Selatan meskipun kadang-kadang orang Jambi atau Bengkulu juga sering mengklaimnya.
Makanan ini terbuat dari daging ikan giling yang lembut. Ada campuran olahan tepung kanji atau tepung sagu.
Lalu ada juga percampuran seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, bisa ditambahkan penyedap rasa, serta garam.