PALEMBANG, KORANPALPRES.COM - Salah satu masakan tradisional Betawi adalah kue rangin.
Biasanya para pedagang berpindah dari satu dusun ke dusun lain sambil mendorong gerobak berisi barang.
Kelezatan lezat yang disebut Kue Rangin ini dibuat dari tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, dan santan.
Kue ini memiliki beberapa nama dan terkenal hampir dimana-mana di Jawa dan Bali.
BACA JUGA:3 Resep Makanan Legendaris Indonesia yang Mendunia, Warisan Kuliner yang Menggugah Selera!
Orang Betawi menyebutnya kue pancong di Jawa Tengah dan Yogyakarta disebut kue serabi rangin di bandung disebut kue bandros atau kue gandos.
Sagu rangin atau dikenal juga dengan sebutan kue rangin merupakan masakan khas Betawi yang legendaris.
Kue ini dipanggang menggunakan cetakan khusus di atas kompor kecil dan ditutup agar cepat matang.
Terbuat dari campuran tepung kanji dan kelapa parut.
BACA JUGA:Bakso Berasal dari Daerah Mana Ya? Berikut Asal Usul Makanan Legendaris Indonesia
Jajanan ini biasanya disajikan dengan olesan gula merah yang sudah sedikit dikentalkan dengan tepung.
Bagian atas kue ini dilapisi dengan olesan yang lezat yakni aroma kelapa yang lezat dan gurih berpadu untuk menggugah selera.
Gula merah kadang-kadang dipadukan dengan potongan nangka, nanas, atau durian untuk menambah kelezatannya.
Karena api kayu yang digunakan untuk memanggang kue, aromanya juga harum.
BACA JUGA:Unik dan Menyehatkan, Ini Makanan Legendaris Khas Suku Asmat