Soto Betawi dianggap sebagai ikon kuliner Betawi. Hidangan ini adalah sup daging sapi dengan kuah kental berwarna kuning kecoklatan.
Dihasilkan dari campuran santan, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu khas Betawi membuat rasa gurih dari kuahnya.
Banyak juga pembuat soto Betawi mengganti santan dengan susu sehingga cita rasanya jadi makin gurih.
Potongan daging sapinya empuk ditambah kerupuk atau emping gurih menjadi pelengkap yang sempurna.
BACA JUGA:Bagaimana Sejarah Kue Rangin? Makanan Legendaris Khas Betawi yang Gurih Ini Miliki 4 Fakta Menarik
Soto Betawi adalah salah satu hidangan yang paling terkenal di Jakarta.
3. Kerak Telor
Kerak Telor ini kuliner khas Betawi. Terbuat dari campuran beras ketan, serundeng kelapa, telur ayam, ebi (udang kering), dan bawang merah goreng.
Bahan-bahan tadi digongseng atau dimasak tanpa minyak hingga menghasilkan lapisan luar yang mengerak, renyah dan lumer di dalamnya.
BACA JUGA:5 Fakta tentang Jakarta Ini Mungkin Baru Kamu Sadari
Makanan lezat ini memiliki nilai sejarah yang erat dengan budaya Betawi.
4. Semur Jengkol
Ini satu dari banyak makanan khas Betawi yang paling terkenal.
Hidangan dengan bahan utama berupa jengkol ini memiliki cita rasa khas dan tekstur yang kenyal.
BACA JUGA:Mau Tau Makanan Legendaris di Jakarta yang Resepnya Turun Temurun? Kepoin Ini 6 Restorannya
Jengkolnya terlebih dahulu direbus untuk menghilangkan rasa khas yang sedikit pahit dan aroma yang kuat.