Setelah direbus, jengkol kemudian dimasak dalam campuran bumbu semur yang kaya dan gurih. Hidangan ini disajikan dengan nasi putih dan lauk pelengkap seperti telur rebus, irisan mentimun, atau acar.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Aroma yang cukup kuat tetap membuat semur jengkol menjadi favorit bagi banyak orang karena kelezatannya yang khas.
BACA JUGA:Yuk Intip Apa Itu Rabo-Rabo, Tradisi Unik dari Jakarta di Bulan Desember
Ini salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner yang ingin menjelajahi kekayaan makanan khas Betawi.
5. Sayur Babanci
Sayur Babanci kini menjadi makanan khas Betawi yang sudah langka. Nama Babanci merujuk pada penggabungan kata dari Baba-Enci (panggilan khas orang China). Konon hidangan ini merupakan hidangan peranakan China-Betawi.
Ada juga pendapat mengenai penamaannya adalah karena hidangan ini tidak jelas jenisnya.
BACA JUGA:Gado-Gado Bon Bin Jakarta, Tempat Makan Legendaris Resep Asli Belanda Rasa Endulita
Kalau dikategorikan sebagai "sayur" tidak ada campuran sayur di dalamnya.
Sayur Babanci rasanya menyerupai gulai yang sangat dominan dengan aroma dan rasa rempah yang kuat.
Karena kini sudah langka, warga Betawi biasanya menyajikan hidangan ini hanya pada hari-hari tertentu, seperti pada acara pernikahan atau hari besar keagamaan saja.
6. Ketoprak
BACA JUGA:Wajib Dikunjungi! Ini 7 Rekomendasi Warung Lesehan di Jakarta
Ketoprak Betawi merupakan campuran tahu goreng, tauge, bihun, ketupat atau lontong. Lalu disiram dengan bumbu kacang yang lezat.
Biasanya hidangan ini disertai irisan mentimun, kerupuk, dan bawang goreng sebagai pelengkap.